HOME

”和ごころごはん帖”へようこそ

はじめまして。
「和ごころごはん帖」へお越しいただき
誠にありがとうございます！

このブログでは、
和食をもっとやさしく、もっと楽しく
日々の暮らしの中で
取り入れていただけるような
レシピや知恵、食材の話などを
発信しています。

四季とともにある、和のこころ

南北に長く、四方を海に囲まれた日本は、
国土の約70％が森林という、
自然に恵まれた風土を持つ国です。

そんな環境の中で育まれてきた和食は、
四季折々の恵みを慈しみ、
「感謝」や「おもてなし」の心を
大切にしながら発展してきました。

和食は、日々の食卓だけでなく、
日本の年中行事とも深く結びついてきました。

お正月、節分、七草、小正月――
季節の節目に食べられてきた行事食には、
その土地ならではの知恵や、
暮らしを大切にしてきた
日本人の心が、今も息づいています。

また、時代とともに海外の食文化を
柔軟に取り入れ、
自分たちの暮らしに合う形へと
昇華してきたのも、和食の大きな魅力です。

和ごころごはん帖では、
そうした懐の深い和の料理文化を、
日々の台所で無理なく楽しめる形で
ご紹介していきます。

こんな方へ届けたいブログです

このブログが、
「和食って楽しい」
「こんな料理、作ってみたい」と思える
“きっかけ帖”のような存在
になれたらうれしいです。

今後発信してくテーマ

• 和食の基本（だし、調味料、包丁、道具の話）
• 季節の食材とレシピ
• 食材の知識（種類、選び方、保存、産地の特徴など）
• 郷土料理や保存食、発酵文化
• 和食マナーや行事食の意味
• ときどき和の心で楽しむ洋のエッセンスも

最後に…

「和食をもっと気軽に、暮らしの中に」
そんな思いをこめて、
和ごころ込めた“ごはん帖”を、
今日も1ページずつ綴っていきます。

どうぞごゆっくりお楽しみください。

『和ごころごはん帖』
運営者　やまだ まゆみ

運営者について詳しくはこちら
▶︎ プロフィールページへ

＼和ごころごはん帖レシピはこちらから♪／
▼