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「甘味・デザート」の記事一覧

季節の素材を生かした、やさしい甘さの甘味やデザートを集めたカテゴリーです。
和菓子や行事の甘味、日々のおやつまで、特別な日にも普段の暮らしにも寄り添う一品をご紹介します。
甘さを楽しむだけでなく、素材や背景にも目を向けながら、ほっとする時間をお届けします。

ぼたもちの作り方|乾燥小豆から丁寧に作る、春のお彼岸の和菓子
春のお彼岸にいただく「ぼたもち」。ふっくらと炊いた小豆のあんこと、やわらかいもち米の組み合わせは、…
りんごの葛煮レシピ|ふじで作るやさしい和風デザート
りんごというと、どこか洋菓子の印象がありますが、葛でとろりと包むと、ふっと和の表情に変わります。 今…
鏡開きにいただく【おしるこ・ぜんざい】行事に寄り添うレシピ|和ごはん歳時記
鏡開きにいただく、おしるこやぜんざい。賑やかだったお正月をそっと締めくくり、日常へ戻っていくための…
基本の茹で小豆|あんこ作りの下処理・茹で方・保存までやさしく解説
おしるこやぜんざい、赤飯、あんこ作り。どれも、おいしい茹で小豆があると、台所の幅がぐっと広がります…
さつまいものレモン煮|やさしい甘酸っぱさを楽しむ小鉢レシピ
秋が深まり、さつまいもが甘みを増しておいしい季節。蒸したり焼いたり、いろんな楽しみ方がありますが、…
栗きんとん(中津川風)|秋の味覚をぎゅっと包む、素朴な上品和菓子
秋の訪れを感じる頃、ほくほくの栗で作る「栗きんとん」が最高ですね♪ 中津川風の栗きんとんは、あんを茶…
栗の甘露煮|つやつや黄金色に仕上げる和の保存食レシピ
秋の実りを代表する栗。栗の料理はたくさんありますが、ほっくりとした甘さを長く楽しむなら、丁寧に炊き…
お月見団子の作り方|十五夜に楽しむ白と黄金の月見団子レシピ
2025年 十五夜(中秋の名月)は10月6日、十三夜(後の月)は11月2日です 秋の夜空にぽっかり浮かぶ十五夜…
栗の渋皮煮レシピ|失敗しない下処理と重曹の使い方・保存法まで
秋の恵み「栗」をじっくり煮含めた「渋皮煮」は、手間がかかるけれど完成したときの喜びはひとしお! 渋皮…
【さつまいものシナモン煮】ちょっと大人なスイーツ簡単レシピ♪
さつまいものデザートは大人気ですが、今回は、少し気分を変えて「シナモン煮」にしてみてはいかがですか…