和ごころごはん帖｜レシピリンク集

『お酢』のレシピ

『しょうゆ』レシピ

『味噌』レシピ

『砂糖』レシピ

🌱春の野菜

アスパラガス
絹さや
新じゃがいも　　　　
新玉ねぎ　　　　
スナップエンドウ　　　　
空豆　　　　
菜の花　　　
春キャベツ

🍅夏の野菜

甘長とうがらし　　　
枝豆　　　　
オクラ　　　　
金時草　　　　
空心菜（クウシンサイ）　　　
ししとう　　　
白なす　　　　
つるむらさき　　　　
葉生姜　　　　
モロヘイヤ　　　　
なす　　　　
芋茎（ずいき）　

🎃秋の野菜

秋茄子　　　　
かぼちゃ　　　　
金時草　　　　
銀杏　　　
栗　　　　
食用菊　　　　
やまのいも　　　　
里芋　　　　
芋茎（ずいき）　　　　
きのこ

🥕冬の野菜

赤・紫大根　　　　
かぼちゃ　　　　
からし菜（サラダからし菜）　　　　
菊芋　　　　
慈姑（くわい）　
小松菜　　　
里芋　　　　
春菊　
タアサイ　　　　
大根　　　　
長ねぎ　　　　
白菜　　　　
ほうれん草　　　　
水菜　　　　
ゆず（柚子）　　 　
わさび菜　　

🥬通年出回る食材

小松菜　　　
大根　　　　
ねぎ　　　　
山芋　　　

🌿山菜

独活（うど）
蕗の薹（ふきのとう）

🍄きのこ

きのこ　

🍊果物

ゆず（柚子）

🥩肉

鶏肉　　　　　
牛肉　　　　　
豚肉

🐟魚介

蛤（はまぐり）

🫘豆・豆加工品

油揚げ

🧺乾物

高野豆腐　　　　
干し椎茸

🧂調味料

黒酢