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「2026年1月」の記事一覧

スナップエンドウの卵とじ｜白だしでやさしく作る簡単副菜レシピ
スナップエンドウは、さやごと使えて下ごしらえも難しくない野菜ですが、「どう料理すればいいか迷う」と…
  • 副菜・小鉢
【スナップエンドウ】美味しい食べ方｜旬・産地・下処理・保存・おすすめ定番レシピまで｜和ごころ素材図鑑
スーパーの野菜売り場で、最近よく見かけるようになったスナップエンドウ。 目にはするけれど、「いつから…
  • 春野菜
大根の皮のきんぴら｜捨てない台所の簡単レシピと活用法
お節で紅白なますを作ったときや、おでんや煮物の下ごしらえで大根の皮をむいたとき・・・残された皮を見…
  • 副菜・小鉢
3月の行事食まとめ｜ひな祭りからお彼岸へ　春を迎える食卓｜和ごはん歳時記
冬の名残と、春の気配が入り混じる三月。日差しや風の中に、少しずつ季節の変わり目を感じる頃ですね。 三…
  • 3月の行事食
【お雑煮】こんなに違う⁈ 由来と地域差、家庭で受け継がれる正月の一椀｜和ごはん歳時記
お雑煮と聞くと、元日の朝に食べる、特別な料理という印象を持つ方も多いかもしれません。 けれど実際には…
  • 1月の行事食
干し椎茸の炒め煮（戻し汁仕立て）｜冷蔵庫にあると嬉しい簡単常備菜レシピ
日々の食卓でとても頼れる常備菜、干し椎茸の炒め煮を紹介します。 ごはんのお供にはもちろん、お弁当のち…
  • 副菜・小鉢
【小豆粥の基本レシピ】小正月にも、からだにやさしい養生ごはん｜和ごはん歳時記
寒い日が続くと、からだにやさしいものが食べたくなります。お正月のごちそうがひと段落した頃や、少し食…
  • 1月の行事食
小正月とは？意味・由来・食べ物（行事食）をやさしく解説｜和ごはん歳時記
お正月のにぎわいがひと段落した頃、暦の上では「小正月（こしょうがつ）」を迎えます。 小正月は、華やか…
  • 1月の行事食
【ごぼう】旬・種類・下処理・定番料理まで｜和ごころ素材図鑑
切ったときに立ちのぼる香り―――。土の中から掘り上げた野菜らしい、ちょっと野性味のある香りは、台所の空…
  • 冬野菜
鏡開きにいただく【おしるこ・ぜんざい】行事に寄り添うレシピ｜和ごはん歳時記
鏡開きにいただく、おしるこやぜんざい。賑やかだったお正月をそっと締めくくり、日常へ戻っていくための…
  • 1月の行事食