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「2026年3月」の記事一覧

かんぴょう（干瓢）とは？戻し方・下処理・食べ方｜和ごころ素材図鑑
巻き寿司の具としておなじみの「かんぴょう」。甘辛く煮たあの素朴な味は、どこか懐かしさを感じる和食の…
  • 乾物
ほうれん草の塩麹ごま和え｜やさしいうま味の簡単副菜レシピ
ほうれん草のごま和えは、和の食卓の定番。 そこに塩麹を加えると、しょうゆとはまた違った、まろやかなう…
  • 副菜・小鉢
独活（うど）とはどんな野菜？春の山菜下処理とおすすめの食べ方｜白うどと山うどの違い
春の気配とともに、店先に独活（うど）が並びはじめます。 「うどの大木」ということわざがありますが、食…
  • 春野菜