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和ごころレシピ帖

季節感のある、家庭でも作れるやさしい和食レシピを紹介しています。

【いかと里芋の煮物】覚えておきたい定番煮物レシピ
やわらかな里芋に、いかのうま味をじんわりと染み込ませた煮物。煮崩れを防ぎながら、だしの香りとつやを…
  • 副菜・小鉢
南信州のネギダレおでん｜おでんがご飯のおかずになる食べ方
おでんといえば、だしの旨みをじっくり味わう冬の定番料理。そのままでも十分おいしいですが、南信州の一…
  • 薬味・調味料
『大根と柿のラペ』おもてなしに簡単おしゃれな一品を♪
「ラペ」はフランス語で千切り・細切りといった意味があります。今回は、これから冬にかけて美味しくなる…
  • 副菜・小鉢
『タアサイと鶏胸肉のわさび醤油炒め』冬の旬野菜レシピ
寒い季節がやってくると、スーパーなどで見かける「タアサイ」。 もとは中国原産で、ビタミンA、ビタミンC…
  • メインのおかず（魚・肉）
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