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「和ごはん歳時記」の記事一覧

【七草粥】基本レシピ｜ごはんから・お米から作るやさしい行事食｜和ごはん歳時記
お正月のごちそうで少し疲れた胃腸を、そっと休ませてくれる七草粥。1月7日にいただくこのお粥には、無病…
  • 1月の行事食
  • 行事ごはん
お屠蘇とは？由来・意味・歴史と作り方をやさしく解説｜和ごはん歳時記
お正月の食卓に並ぶ「お屠蘇」。なんとなく毎年いただいているけれど、その意味までは知らない、という方…
  • 1月の行事食
【コラム】大晦日の食卓に込められた意味｜南信州の御歳取りと年越しそば｜和ごはん歳時記
一年の終わりにあたる大晦日。振り返ってみると、本当に一年があっという間だったように感じます。 南信州…
  • 12月の行事食
🎍 【和ごはん歳時記｜お節料理の意味と由来】祝い肴三種・重箱の詰め方・しつらえの基本
お正月の食卓に並ぶ「お節料理」。黒豆、数の子、栗きんとん、昆布巻き…。ひとつひとつに願いが込められて…
  • 12月の行事食
  • 1月の行事食
【行事食｜お事汁（六質汁）】由来・意味・六つの具材と作り方｜12月8日事八日に食べる冬の精進椀
年の瀬が近づくと、台所に立つ時間の中にも、少し気を引き締めなくては…なんて思うことがあります。 お事…
  • 12月の行事食
1月の行事食まとめ｜お正月から小正月へ　新春を迎える食卓｜和ごはん歳時記
～一年の無病息災を願い、心をあらたにする台所しごと～ 1月は、“新春を祝い、その年の幸せを祈る”行事が…
  • 1月の行事食
かぼちゃのいとこ煮｜小豆と煮るほっくり優しい和副菜レシピ
寒さが深まる季節になると、ほっくり甘いかぼちゃの煮物が恋しくなります。中でも、小豆といっしょに煮含…
  • 12月の行事食
  • 副菜・小鉢
🎍 12月の行事食まとめ｜冬至から年越しへ　師走を彩る食卓｜和ごはん歳時記
12月は、一年の締めくくりにあたる月。冬至を境に日が少しずつ長くなり、古くから人々は「太陽がよみがえ…
  • 12月の行事食
白だしで作る【菊花ときのこの和え物】やさしく整う秋の副菜レシピ
秋の訪れとともに、食卓に彩りを添えてくれる食用菊ときのこ。ほろ苦い菊の香りと、きのこのうま味を、白…
  • 11月の行事食
  • 副菜・小鉢
里芋の煮っころがし｜照りつやが美しい和の定番煮物｜だし香るほっくりレシピ
ころんと丸い里芋を、だしの香りとともに煮含めた「煮っころがし」。秋から冬にかけて、台所をほっと温か…
  • 9月の行事食
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