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「和ごはん歳時記」の記事一覧

立春とは｜季節と歩調を合わせて迎える、静かな始まりの日｜和ごはん歳時記
節分のにぎやかな食卓を終えると、その翌日に訪れるのが、立春です。 暦の上では、この日から春。けれど実…
  • 2月の行事食
【節分の行事食】意味と由来、家庭で味わう食卓の考え方｜和ごはん歳時記
「鬼は〜外！福は〜内！」豆まきをしたり、恵方巻を食べたり。節分は、どこかにぎやかで、少し楽しい行事…
  • 2月の行事食
3月の行事食まとめ｜ひな祭りからお彼岸へ　春を迎える食卓｜和ごはん歳時記
冬の名残と、春の気配が入り混じる三月。日差しや風の中に、少しずつ季節の変わり目を感じる頃ですね。 三…
  • 3月の行事食
【お雑煮】こんなに違う⁈ 由来と地域差、家庭で受け継がれる正月の一椀｜和ごはん歳時記
お雑煮と聞くと、元日の朝に食べる、特別な料理という印象を持つ方も多いかもしれません。 けれど実際には…
  • 1月の行事食
【小豆粥の基本レシピ】小正月にも、からだにやさしい養生ごはん｜和ごはん歳時記
寒い日が続くと、からだにやさしいものが食べたくなります。お正月のごちそうがひと段落した頃や、少し食…
  • 1月の行事食
小正月とは？意味・由来・食べ物（行事食）をやさしく解説｜和ごはん歳時記
お正月のにぎわいがひと段落した頃、暦の上では「小正月（こしょうがつ）」を迎えます。 小正月は、華やか…
  • 1月の行事食
鏡開きにいただく【おしるこ・ぜんざい】行事に寄り添うレシピ｜和ごはん歳時記
鏡開きにいただく、おしるこやぜんざい。賑やかだったお正月をそっと締めくくり、日常へ戻っていくための…
  • 1月の行事食
基本の茹で小豆｜あんこ作りの下処理・茹で方・保存までやさしく解説
おしるこやぜんざい、赤飯、あんこ作り。どれも、おいしい茹で小豆があると、台所の幅がぐっと広がります…
  • 1月の行事食
鏡開きとは？意味・由来・日にちと、お餅の食べ方をやさしく解説｜和ごはん歳時記
お正月のにぎわいが少し落ち着き、日常へと戻りはじめる頃。その節目に行われるのが 鏡開き です。 鏡開き…
  • 1月の行事食
鏡餅の意味と由来｜丸い形・鏡開き・重ね方に込められた願い｜和ごはん歳時記
お正月の食卓や床の間に置く鏡餅。毎年なんとなく飾っているけれど、「なぜ丸いの？」「どうして重ねるの…
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