🎍 12月の行事食まとめ｜冬至から年越しへ　師走を彩る食卓｜和ごはん歳時記

～季節のめぐりに感謝を込めて、年の瀬を迎える台所仕事～

12月は、一年の締めくくりにあたる月。冬至を境に日が少しずつ長くなり、古くから人々は「太陽がよみがえる」として無病息災を祈る行事を重ねてきました。

年の瀬には、そばを食べて厄を払う「年越しそば」、新しい年を迎えるための「おせちの仕込み」など、食を通して季節と向き合う時間が続きます。

冬至から大晦日までの行事食をたどりながら、一年を感謝で締めくくる師走の台所の、参考にしていただけたら嬉しいです♪

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12月の行事食カレンダー（2025年）

日付	行事	内容・食の風習
12月8日	事納（ことおさめ）	一年の仕事を締めくくる日。神様への感謝を伝える。
12月13日	正月事始め	正月を迎える準備を始める。
12月22日	冬至	かぼちゃ ・ゆず湯で「一陽来復」。
12月24・25日	クリスマスイブ・ クリスマス	和のごちそうで楽しむ現代行事。
12月下旬	餅つき	正月を迎える準備。新米の恵みを分かち合う。
12月31日	大みそか／年越し	年越しそばで「長寿」や「厄落とし」を願う。

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各行事の意味と食文化

事納め（ことおさめ）

• 時期：12月8日または13日（地域によって異なる）
• 意味・由来：
  1年の仕事や行事を納め、年神様を迎える準備を始める日。
  「正月事始め」とも呼ばれ、家の掃除やおせちの仕込みが始まる節目です。
  
  旧暦では、2月8日と12月8日を「事八日（ことようか）」と呼び、どちらか一方を「事始め」、もう一方を「事納め」とする習わしが全国的に定着しています。
  2月は農作業や年中行事の“始まり”、12月はその“締めくくり”を意味し、自然の循環に合わせて暮らしてきた日本人の生活の知恵が息づいています。
• 食文化：
  この日は感謝を込めた「年取りの膳」を囲む風習があります。
  出世魚の鰤や、冬野菜を使った味噌汁など、力を養う料理が並びます。

正月事始め（しょうがつことはじめ）

• 時期：12月13日（地域により異なる）
• 意味・由来：
  新年の神様「年神様（としがみさま）」を迎えるための準備を始める日。
  この日から本格的にお正月の支度が始まり、門松やしめ縄を作ったり、餅つきをしたりと、年越しの準備に取りかかります。
  
  古くは、12月13日を「鬼宿日（きしゅくにち）」と呼び、“婚礼以外のすべてに吉”とされる日であったことから、この日を事始めと定めたともいわれます。
• 食文化：
  この日は「煤払い（すすはらい）」や「松迎え（門松の準備）」など、清めと祈りの行事が中心。
  特別な料理をするというよりも、台所を清め、年神様を迎える心を整える日とされています。
  このころから、おせち料理やお餅の仕込みが少しずつ始まります。

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お歳暮

• 時期：12月上旬〜中旬ごろ（関東では12月初旬、関西では12月13日〜20日頃が目安）
• 意味・由来：
  一年の感謝を込めて、お世話になった人へ贈り物を届ける風習。もともとはお正月に先祖の霊へお供えする「御霊祭（みたままつり）」の供物を、親類や師匠などに分け届けたことが始まりとされています。
• 食文化：
  お歳暮の品には「日持ちするもの」「家族で分けられるもの」が選ばれ、かつては塩鮭・数の子・するめ・干物などの保存性の高い食材が中心でした。
  現代では、ハムや油、調味料など、暮らしを支える“台所の贈り物”として受け継がれています。

冬至｜12月22日

• 時期：12月21日頃（2025年は12月22日）
• 意味・由来：
  一年で最も昼が短く、夜が長い日。
  陰が極まり、再び陽に転ずる「一陽来復」として、運気上昇を願う節目です。
• 食文化：
  「ゆず湯」に入り、「かぼちゃ（なんきん）」を食べて邪気を祓う風習があります。また、“ん”のつく食べ物を食べると「運」が呼び込まれるともいわれています。

→ 冬至の運盛り野菜「かぼちゃ」について詳しく見る。

クリスマスイブ・クリスマス

• 時期：12月24・25日
• 意味・由来：
  キリストの誕生を祝う祭りであり、西洋では一年の中でも特別な「感謝と祝福の日」。人々が家族や友人と集まり、いのちの恵みや平和への祈りを分かち合う日とされています。
  日本では宗教的な意味合いよりも、家族や大切な人と食卓を囲む日として親しまれています。
• 食文化：
  チキンやケーキが定番ですが、和食の食卓でも旬の食材を使った“和のクリスマス”もオススメ♪
  照り焼きや根菜料理など、彩りと温もりのある料理を並べて、冬のごちそうを楽しみます。

餅つき｜12月28日頃

• 時期：12月下旬（地域によっては28日頃）
• 意味・由来：
  新しい年を迎えるための準備行事。
  もち米を蒸してつき、神棚や仏壇に供えることで、年神様への感謝と祈りを表します。
• 食文化：
  つきたての餅をみんなで分け合い、無病息災を願います。
  「鏡餅」や「のし餅」を作る地域も多く、家族総出の年末行事です。

大みそか・年越し

• 時期：12月31日
• 意味・由来：
  一年の終わりの日。
  「おおつごもり」とも呼ばれ、心身の穢れを祓い、新しい年を迎える準備を整える日です。
• 食文化：
  年越しそばを食べて「長寿」や「厄落とし」を願います。
  そばは切れやすいことから“厄を断ち切る”ともいわれています。

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12月に旬を迎える食材とおすすめ料理

食材	特徴	おすすめ料理
大根	冬の代表根菜。甘みとみずみずしさ。	ふろふき大根／おでん
れんこん	「見通しがよい」縁起食。	れんこんきんぴら
柚子	冬至や正月に香りを添える。	ゆず味噌和え／ゆず茶
鰤	出世魚として年末のごちそうに。	鰤大根 ／照り焼き
白菜	鍋や漬物に重宝。冬の保存野菜。	白菜と豚肉の重ね蒸し
ごぼう	根深く、家の繁栄を象徴。	たたきごぼう／きんぴら

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お正月準備と祝い肴のはじまり

12月下旬、台所ではおせちの支度が始まります。
黒豆を煮て、昆布を結び、田作りを干す――
それぞれに「まめに暮らす」「よろこぶ」「五穀豊穣」などの願いが込められています。

おせちは、年神様へのお供えであり、新年最初の“食の祈り”。
素材ひとつひとつに意味があることを知ると、台所の手仕事がぐっと楽しくなります。

代表的なおせち料理

• 黒豆の蜜煮
• 田作り（ごまめ）
• 数の子の味付け
• 昆布巻き
• 紅白なます
• 伊達巻き
• 栗きんとん
  など

すべて手作りするのは大変ですが、できるところから少しずつチャレンジしてみるのもいいものです。

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おわりに｜行事食で締めくくる、あたたかな年の瀬

一年の終わりを感じる12月。
忙しさの中にも、家族で食卓を囲む時間がほっと心を和ませてくれます。

行事食は、単なる習慣ではなく“暮らしを整える知恵”。
こんにゃくで体を清め、かぼちゃで元気を補い、お餅やそばで新しい年へ願いをつなぐ——
そうした積み重ねが、私たちの心と身体を支えてきました。

どうぞ今月も、季節の食材とともにあたたかな食卓を。
そして、新しい年も健やかに迎えられますように。

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