閉じる

「知恵袋」の記事一覧

零余子（むかご）の食べ方｜旬・下処理・簡単むかごレシピを紹介！
秋になると出回る「零余子（むかご）」。漢字からは想像ができない、不思議な名前の野菜ですよね。 でも、…
  • 秋野菜
重陽の節句（9月9日）とは？意味・由来から「栗ごはん・菊酒」の行事食豆知識まで徹底解説！
9月9日は「重陽（ちょうよう）の節句」。 「桃の節句（ひな祭り）」や「端午の節句（こどもの日）」に比べ…
  • 9月の行事食
  • 和食と暦の豆知識
【ぼたんこしょう】とは？辛さの特徴・下処理から絶品レシピまで魅力を徹底解説｜見た目はピーマン、食べたら激辛！？
スーパーや道の駅で、一見すると「小ぶりでかわいいピーマン」のような野菜を見かけたことはありませんか…
  • 夏野菜
【おかわかめ】栄養と絶品レシピ！下処理や保存方法まで魅力を丸ごと解説
「おかわかめ」…、聞いたことありますか？夏の時期に、道の駅や地域の直売所で見つけて、手に取ってみたと…
  • 夏野菜
みょうが（茗荷）の旬・下処理から絶品レシピまで！魅力を丸ごと楽しむ完全ガイド
薬味として少しのっている…そんなイメージが強い茗荷ですが、実は脇役にしておくには勿体なさすぎるポテン…
  • 夏野菜
思わず誰かに話したくなる！『お盆の食の豆知識5選』行事食の由来と楽しみ方
お盆の食べ物といって思い浮かべるのは、食卓に並ぶそうめんや、お供え物として見かけるおはぎ、きゅうり…
  • 8月の行事食
  • 和食と暦の豆知識
生姜焼きに小麦粉は必要？理由・片栗粉代用・粉なしの仕上がりを比較解説！
「生姜焼きを作る時、お肉に小麦粉をまぶすのが面倒…」「手元に小麦粉がないけれど、なしで作っても大丈夫…
  • 粉もの
【立秋とは？】こんなに暑いのに「秋」ってどういうこと？食卓から始める季節の先取りコラム｜和食と暦の豆知識
8月になると、ニュースや天気予報で「立秋（りっしゅう）」という言葉を目にします。文字通り、暦の上では…
  • 和食と暦の豆知識
【紫蘇(シソ)】大葉の長持ち保存法・青と赤の違い・簡単レシピ｜和ごころ素材図鑑
爽やかな香りと鮮やかな色合いで、日本の食卓に欠かせない「紫蘇（シソ）」。スーパーでは薬味の定番「大…
  • 夏野菜
実は夏の季語。江戸時代の栄養ドリンク「甘酒」で、先人の知恵に学ぶ夏バテ対策
梅雨が明けると、いよいよ本格的な夏の到来ですね。 じわじわと体力を奪う日本の暑さ。冷房や冷たい食べ物…
  • 和食と暦の豆知識