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「知恵袋」の記事一覧

【レシピ】里芋のきぬかつぎ｜皮ごと蒸すだけ！赤だし田楽味噌がけ
秋になると、店先に泥付きの里芋が並びはじめます。その中で、小ぶりの里芋を見つけたら、ぜひ作っていた…
  • 副菜・小鉢
十三夜（後の月）とは？由来と食べ物｜栗・豆・お月見団子で楽しむ秋の夜
十五夜のお月見は知っていても、「十三夜」はちょっと聞き慣れない……そんな方も多いかもしれません。実は…
  • 10月の行事食
新米の水の量と炊き方｜新米をいちばん美味しく味わうポイントはこれ♪
毎年この季節になると、お米売り場に「新米」のシールが貼られたパッケージが並びはじめて、お米の美味し…
  • 米・穀物
知っておきたい十五夜（中秋の名月）のこと｜食べ物の由来から行事食レシピ・しつらいまで
２０２６年（令和８年）の中秋の名月（十五夜）は、９月２５日（金）です ９月も半ばを過ぎると、空気がほ…
  • 9月の行事食
  • 和食と暦の豆知識
【秋のお彼岸】何をする？家庭で楽しむ行事食としつらえのヒント
「もうすぐお彼岸だな」と気づいたとき、何か特別なことをしなければ…と身構えてしまうことはありませんか…
  • 9月の行事食
【おはぎの作り方】定番あんこ・きな粉・ごまとアレンジ７種のレシピ帖
お彼岸が近づくと、無性に食べたくなるのが「おはぎ」。スーパーにも並びはじめるこの季節、もちろん買っ…
  • 9月の行事食
  • 甘味・デザート
【秋茄子】夏茄子との違いや美味しい食べ方｜「秋茄子は嫁に食わすな」ってどんな意味？
「秋茄子ってどの品種のこと？」「夏茄子と何が違うの？」と、スーパーの野菜売り場で首をかしげたことは…
  • 秋野菜
零余子（むかご）の食べ方｜旬・下処理・簡単むかごレシピを紹介！
秋になると出回る「零余子（むかご）」。漢字からは想像ができない、不思議な名前の野菜ですよね。 でも、…
  • 秋野菜
重陽の節句（9月9日）とは？意味・由来から「栗ごはん・菊酒」の行事食豆知識まで徹底解説！
9月9日は「重陽（ちょうよう）の節句」。 「桃の節句（ひな祭り）」や「端午の節句（こどもの日）」に比べ…
  • 9月の行事食
  • 和食と暦の豆知識
【ぼたんこしょう】とは？辛さの特徴・下処理から絶品レシピまで魅力を徹底解説｜見た目はピーマン、食べたら激辛！？
スーパーや道の駅で、一見すると「小ぶりでかわいいピーマン」のような野菜を見かけたことはありませんか…
  • 夏野菜