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「2026年」の記事一覧

梅見（観梅）とは？春を待つ行事と、食卓につながる梅のはなし｜和ごはん歳時記
寒さの中にも、少しずつ春の気配を感じる頃。静かに咲きはじめる梅の花は、「もうすぐ春ですよ」と、そっ…
  • 2月の行事食
  • 和ごころ豆知識
【春キャベツ】旬・特徴・選び方と美味しく食べる簡単レシピ｜和ごころ素材図鑑
春になると、スーパーや八百屋の店先で、みずみずしい春キャベツが目に留まります。葉がやわらかく、みず…
  • 春野菜
【菜の花】の旬と下処理、おすすめ定番の食べ方｜和ごころ素材図鑑
冬の寒さがゆるみはじめる頃、店先に並びはじめる菜の花。やわらかな緑色と、ほんのりとした苦味は、「春…
  • 春野菜
【干し椎茸とかんぴょうの甘煮】巻き寿司やお弁当にも♪作り置きできる常備菜レシピ
だしを含んだ干し椎茸と、やわらかく炊いたかんぴょう。甘辛い味わいがしっかり染みたこの一品は、おせち…
  • しょうゆ
  • 副菜・小鉢
8月の行事食まとめ〜心をつなぎ、体をいたわる夏の和ごころごはん〜｜和ごはん歳時記
いよいよ夏本番の8月。ジリジリとした暑さが続き、キッチンに立つのも少し億劫に感じる日が増える時期です…
  • 8月の行事食
【いなり寿司の作り方】手作りの揚げで楽しむ、我が家の家庭の味
いなり寿司は、大人も子どもも、思わず手が伸びる、やさしい味わいの一品です。 甘辛く炊いた揚げと、ほど…
  • ご飯・麺類
【油揚げ完全ガイド】種類別の使い分けから正しい油抜き、おすすめレシピまで徹底解説！｜和ごころ素材図鑑
スーパーの油揚げ売り場に立つと、思った以上に種類が多くて、少し迷ってしまうことはありませんか。 薄い…
  • 豆・豆加工品
【レシピ｜かぶの煮物】だしで味わう、季節を感じるやさしい副菜
寒くなってくると、野菜売り場のかぶが、なんだかとてもおいしそうに見えてきます。 かぶは、下ごしらえも…
  • 副菜・小鉢
7月の行事食と旬の食材〜暮らしに涼を呼び込む、夏の和ごころごはん〜
日差しがだんだんと強くなり、いよいよ本格的な夏がやってきますね。 蒸し暑さに少し体や心が疲れやすくな…
  • 7月の行事食
【6月の行事食】梅雨の体調を整える先人の知恵と、伝統的な行事食の由来｜和ごはん歳時記
カレンダーをめくると、いよいよ6月がスタート。 暦の上ではもう夏ですが、梅雨に入って気温や湿度が上が…
  • 6月の行事食