～和ごはん歳時記～
季節がひとつ動くたびに、台所にも小さな変化が訪れます。
昔から受け継がれてきた行事や、その日に食べたい和のおかずたち——そんな“季節のしるし”を、日々のごはんといっしょに楽しんでみませんか。
「和ごはん歳時記」では、その月らしい習わしや、心ほっとする和のごはんをやさしくお届けします。季節の台所に、そっと寄り添うことができますように。
強い日差しと暑さが続く8月。
体力を消耗しやすいこの季節には、昔から無理をせず、食で整える知恵が受け継がれてきました。
お盆や土用の名残、夏祭りなど、にぎやかな行事の陰には、体をいたわる行事食があります。
8月は「がんばる」よりも、「休み、整える」月。そんな視点で、行事と食卓をのぞいてみましょう。
8月の行事食カレンダー
2026年・8月の暦と行事の流れ
・8月7日 立秋（二十四節気）
・8月13日 お盆・迎え盆
・8月14日〜15日 お盆（中日）
・8月16日 送り盆
・8月23日 処暑（二十四節気）
※2026年の夏土用は、7月20日（月）〜8月6日（木）。8月6日までが土用期間にあたり、立秋（8月7日）を境に暦の上では秋を迎えます。
8月の主な行事と行事食一覧
| 時期 | 行事名 | 意味・由来 | 行事食・食の習わし |
|---|---|---|---|
| 8月上旬頃 （2026年は7日） | 立秋 | 暦の上で秋の始まり。夏土用が明け、季節の節目を迎える日。 | 胃腸をいたわる料理、冷やしすぎない和食 |
| 8月13日〜16日頃 | お盆 | 祖先の霊を迎え、感謝とともに過ごす期間。 | 精進料理、そうめん、夏野菜の煮物、盆菓子 |
| お盆最終日（地域差あり） | 送り火・灯籠流し | 迎えた祖先を再び送り出す行事。 | 残りものを活かした食事、慎ましい献立に |
| 8月下旬頃 （2026年は23日） | 処暑 | 暑さが和らぎ始める頃。夏から秋への切り替え期。 | 根菜の煮物、具だくさん味噌汁、体を整える食事 |
▶︎ 🔗9月の行事食まとめ
夏から秋へ。暦とともに移ろう9月の行事と、季節を迎える和ごはんをまとめています。
それぞれの暦と行事、行事食の考え方
立秋（りっしゅう）
時期
8月7日（2026年）
由来・意味
立秋は、二十四節気のひとつで、暦の上では秋の始まりとされる日。
実際には厳しい暑さが続くものの、季節はここから少しずつ秋へ向かっていくと考えられてきました。夏土用が明け、ひとつの区切りを迎える節目です。
食文化
立秋に特別な決まった行事食はありませんが、土用の疲れを残さないよう、胃腸にやさしい食事を心がける時期とされています。
- 冷やしすぎない料理
- 出汁を効かせた煮物や汁物
- 夏野菜を使ったあっさりした副菜
お盆（迎え盆・中日・送り盆）
時期
8月13日〜16日（2026年）
由来・意味
お盆は、祖先の霊を迎え、感謝とともに供養する日本の伝統行事。
13日に迎え、16日に送り出すまでの数日間は、家族や命のつながりを静かに見つめ直す期間とされています。
食文化
お盆の食事は、にぎやかな集まりがある一方で、派手なごちそうを並べるのではなく、ご先祖さまと同じ食卓を囲むことを意識した、精進料理や素朴な家庭料理が基本とされてきました。
素材の味を生かし、体に負担をかけない献立が選ばれるのも、この時期ならではの特徴です。
- 肉や魚を控えた料理
- そうめん（供え物・来客へのもてなし）
- 夏野菜を使った煮物・和え物
- 落雁やまんじゅうなどの盆菓子（供えたあとに家族でいただく地域も）
お盆の食卓の献立提案
・そうめん（薬味を添えて）
・なすといんげんの煮浸し
・かぼちゃの煮物
・胡麻豆腐、または冷やし茶碗蒸し
▶︎ ポイント：
精進を基本に、素材の味をいかした体にやさしい献立に。
ミニコラム南信州のお盆に欠かせない「天ぷら饅頭」
南信州では、お盆になると天ぷら饅頭が食卓に並びます。この時期、南信州のスーパーには、天ぷら饅頭用の小振りなおまんじゅうがたくさん並びます。
その名の通り、饅頭に衣をつけて揚げた、どこか懐かしい素朴な一品。
来客に振る舞ったり、家族でお茶と一緒にいただいたりと、お盆の天ぷら饅頭は、ご先祖さまへの供えものでもあり、人が集まる時間を和ませる存在でもあります。
派手なごちそうではないけれど、この時期になると、無性に食べたくなります。
天ぷら饅頭は、南信州のお盆を静かに彩る、土地に根づいた行事食のひとつです。
送り盆（送り火・灯籠流し）
時期
8月16日（地域差あり）
由来・意味
送り盆は、迎えた祖先の霊を、再びあの世へ送り出す日。迎え盆とは対照的に、慎ましく過ごすことが大切とされてきました。
食文化
この日は新たにごちそうを作るより、残りものを活かし、静かでつつましい食卓を心がけるといいでしょう。
- 精進料理の名残
- 作り置き・常備菜
- 体に負担をかけない献立
送り盆の食卓の献立提案
・作り置きの煮物
・旬野菜の和え物
・夏野菜の味噌汁
・漬物
・ごはん
▶︎ ポイント：
新たに作り込まず、残りものを活かしながら、静かにお盆を締めくくる食卓です。
処暑（しょしょ）
時期
8月23日（2026年）
由来・意味
処暑は、「暑さが和らぐ」という意味を持つ二十四節気。日差しや朝夕の空気に、少しずつ季節の変化が感じられ始めます。
食文化
まだ夏の疲れが残る時期のため、冷たいものを控え、内臓をととのえる食事を意識しましょう。
- 根菜や豆類を使った料理
- 温かい汁物
- さっぱりしつつ栄養のある献立
処暑の食卓の献立提案
・雑穀入りごはん
・里芋や大根の含め煮
・具だくさん味噌汁
・青菜のおひたし
▶︎ ポイント：
夏から秋への切り替え期に、体を冷やしすぎず、内側から整えることを意識しています。
おわりに
にぎやかな8月ですが、行事食に目を向けると、無理をせず、体をいたわる知恵が見えてきます。
暑さの中でも、食卓はやさしく。そんな積み重ねが、次の季節へ向かう力を、
静かに整えてくれるのかもしれません。
8月も、行事とともに、無理のない和ごはんを楽しんでみてください。
参考元
- 国立天文台「二十四節気・雑節」
- 農林水産省｜和食文化・年中行事と食
- 日本文化いろは事典（お盆・行事食の項）
※この記事は上記を参考に、現代の暮らしに合わせて、家庭で取り入れやすい形にまとめています。
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