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「なす」の記事一覧

【秋茄子】夏茄子との違いや美味しい食べ方｜「秋茄子は嫁に食わすな」ってどんな意味？
「秋茄子ってどの品種のこと？」「夏茄子と何が違うの？」と、スーパーの野菜売り場で首をかしげたことは…
  • 秋野菜
重陽の節句（9月9日）とは？意味・由来から「栗ごはん・菊酒」の行事食豆知識まで徹底解説！
9月9日は「重陽（ちょうよう）の節句」。 「桃の節句（ひな祭り）」や「端午の節句（こどもの日）」に比べ…
  • 9月の行事食
  • 和食と暦の豆知識
【完全保存版】茄子（なす）の種類別特徴と使い分け｜美味しい食べ方＆下処理のコツ
「スーパーで違う種類の茄子を見かけたけれど、どう調理すればいいかわからない」 「せっかくなら、茄子の…
  • 夏野菜
  • 秋野菜
なすとピーマンの味噌炒めレシピ｜常備菜にぴったりの夏おかず
夏の食卓に並ぶと、ほっと心がゆるむ一品。「なすとピーマンの味噌炒め」は、どこか懐かしくて、ごはんが…
  • 副菜・小鉢
  • 味噌
やさしい甘みととろける食感【白なす】の特徴と調理法｜おすすめ和食レシピ3選
初めて「白いなす」を手にしたとき、その不思議な見た目に戸惑ったのを覚えています。 料理してみるとその…
  • 夏野菜
しょうゆ香る【夏野菜の炒り浸し】の作り方｜冷やして美味しい夏の常備菜
── さしすせそ歳時記「せ：しょうゆ」 ── 夏野菜がたっぷり手に入るこの季節。見た目にもカラフルで元気を…
  • しょうゆ
  • 副菜・小鉢
揚げなすとカリッとじゃこの辛子酢醤油がけ｜夏にさっぱり＆香ばしい簡単副菜
茄子のとろけるような食感と、香ばしくカリッと揚げたちりめんじゃこ――想像するだけで、もうお腹がすいて…
  • しょうゆ
  • 副菜・小鉢