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「干し椎茸」の記事一覧

【干し椎茸とかんぴょうの甘煮】巻き寿司やお弁当にも♪作り置きできる常備菜レシピ
だしを含んだ干し椎茸と、やわらかく炊いたかんぴょう。甘辛い味わいがしっかり染みたこの一品は、おせち…
  • しょうゆ
  • 副菜・小鉢
干し椎茸の炒め煮（戻し汁仕立て）｜冷蔵庫にあると嬉しい簡単常備菜レシピ
日々の食卓でとても頼れる常備菜、干し椎茸の炒め煮を紹介します。 ごはんのお供にはもちろん、お弁当のち…
  • 副菜・小鉢
【和ごころ素材図鑑｜干し椎茸】戻し方・種類・使い方・おすすめレシピまでやさしく解説
干し椎茸は、日本の台所で長く使われてきた、身近な乾物のひとつです。煮ものや炊き込みごはん、だしとし…
  • 乾物
【和だし帖｜第4回】だしの保存と活用術 〜作り置き・冷凍・再利用〜
少しだけ手間はかかりますが…だしをひく時間は、和食の味を決める大切なひととき。 けれど「せっかく取っ…
  • だし
【和だし帖｜第3回】四季のだしごはん 〜春夏秋冬で味わう”だし”の魅力〜
日本の食卓に欠かせない「だし」。そのやさしい香りと奥行きのあるうま味は、どんな季節にも寄り添い、食…
  • だし