シャキッとした食感と、ほのかな辛みが魅力の「わさび菜」。
ツナとマヨネーズで和えるだけで、箸がすすむ簡単サラダになります。
火を使わずに簡単♪
あと一品ほしいときに、とっても便利でオススメです。
わさび菜とツナのサラダ
材料（2人分）
- わさび菜……1/2束（約80g）
- ツナ缶……1缶（油を軽く切る）
- マヨネーズ……大さじ1
- しょうゆ……小さじ1/2
- レモン汁……少々
- 白ごま……少々
作り方
わさび菜は洗って水気をよく切り、4cmほどにざく切りにする。
ボウルにツナ、マヨネーズ、しょうゆ、レモン汁を入れて混ぜる。
わさび菜を加えて全体をさっと和える。
器に盛り、白ごまをふる。
美味しく作るポイント
わさび菜は“シャキッと感”が命
洗ったあとはペーパータオルなどでしっかり水気を拭き取りましょう。水分が残っていると、マヨネーズの味が薄まりやすくなります。冷水に数分さらしてから使うと、よりシャキッとした食感に。
ツナ缶の油は“加減”がコツ
油をしっかり切ると軽やかに、少し残すとコク深く仕上がります。全体の味を見ながら、用途に合わせて調整を。お弁当や作り置きには油をやや控えめにすると、味がなじみやすくなります。
しょうゆは隠し味程度に
入れすぎるとマヨネーズのまろやかさが損なわれるので、控えめが基本。風味を立たせたいときは、しょうゆを最後にひと回し加えても◎。香り立ちがぐんと良くなります。
レモン汁で味を引き締める
マヨネーズのコクとツナの油をさっぱりまとめてくれるのがレモン汁。酸味を強めたい場合は、レモン汁を小さじ1ほどに増やしてもバランスよく仕上がります。
白ごまの香ばしさをプラス
白ごまは炒りたてを使うと香りが際立ち、全体の味が引き締まります。すりごまを少し混ぜると、なじみやすくコクもアップ。
アレンジアイデア
ゆで卵をプラスして満足感アップ
半熟または固ゆで卵を加えると、まろやかさが増してボリュームのある一品に。ランチサラダや朝食プレートにもぴったりです。黄身のコクがツナとマヨネーズによくなじみます。
かいわれ菜・ベビーリーフで彩りをプラス
わさび菜だけでなく、かいわれ菜やベビーリーフを少し混ぜると見た目が華やかに。辛みや苦みのバランスも良くなり、味に奥行きが出ます。食卓に春らしい彩りを添えたいときにもおすすめです。
白だしで“和風寄せ”のやさしい味に
しょうゆの一部を白だしに替えると、上品でやさしい風味に。焼き魚や煮物など和食の副菜として添えると、全体の調和がとれた献立になります。
ツナの代わりにサラダチキンでも◎
脂っぽさを抑えたいときは、ほぐしたサラダチキンに置き換えても美味。レモン汁を少し多めに加えると、さっぱりとした味わいに仕上がります。
おわりに｜わさび菜の旬を味わう、さっぱりサラダ
爽やかなわさび菜とツナとマヨネーズのコクの・・・
口に運ぶたびに、シャキシャキとした歯ざわりが心地よくて、ついつい箸が進みます。
特別な調味料はいらないけれど、旬の食材を使うと、いつものツナサラダがぐっと新鮮に感じられます。
冷しゃぶや焼き魚の付け合わせにもぴったり♪冬から春にかけての食卓に軽やかさを添えてくれる一品です。
産直やスーパーでわさび菜を見かけたら、ぜひ試してみて下さい。
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