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「和ごはん歳時記」の記事一覧

【栗きんとん】お正月に込められた願いと、なめらかに仕上げる基本レシピ｜和ごはん歳時記
お正月のおせち料理に欠かせない「栗きんとん」。毎年当たり前のように食卓に並びますが、その色や甘さに…
  • 1月の行事食
  • 行事ごはん
🎍 【和ごはん歳時記｜お節料理の意味と由来】祝い肴三種・重箱の詰め方・しつらえの基本
お正月の食卓に並ぶ「お節料理」。黒豆、数の子、栗きんとん、昆布巻き…。ひとつひとつに願いが込められて…
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1月の行事食まとめ｜お正月から小正月へ　新春を迎える食卓｜和ごはん歳時記
～一年の無病息災を願い、心をあらたにする台所しごと～ 1月は、“新春を祝い、その年の幸せを祈る”行事が…
  • 1月の行事食
🎍 12月の行事食まとめ｜冬至から年越しへ　師走を彩る食卓｜和ごはん歳時記
12月は、一年の締めくくりにあたる月。冬至を境に日が少しずつ長くなり、古くから人々は「太陽がよみがえ…
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白だしで作る【菊花ときのこの和え物】やさしく整う秋の副菜レシピ
秋の訪れとともに、食卓に彩りを添えてくれる食用菊ときのこ。ほろ苦い菊の香りと、きのこのうま味を、白…
  • 11月の行事食
  • 副菜・小鉢
お月見団子の作り方｜十五夜に楽しむ白と黄金の月見団子レシピ
2025年　十五夜（中秋の名月）は10月6日、十三夜（後の月）は11月2日です 秋の夜空にぽっかり浮かぶ十五夜…
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  • 9月の行事食
  • 甘味・デザート
🍂 11月の行事食まとめ｜秋の深まりと冬の準備を味わう|和ごはん歳時記
霜が降り始め、冬への移り変わりを感じる11月。実りの秋の名残と、冬に備える食材が揃う季節ですね。 11月…
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🍁 10月の行事食まとめ｜秋深まる味と風習・スポーツの日・十三夜・ハロウィン
秋が一層深まり、実り豊かな10月…いい季節ですね♪運動会や十三夜、近年ではハロウィンなど、行事とともに…
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🍂 9月の行事食まとめ｜実りの秋を祝う菊・月見・お彼岸
秋の訪れを告げる9月。涼しい風が吹きはじめ、田畑や山々では実りが色づいてくる良い季節ですね。 この時…
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