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「大根」の記事一覧

大根の皮のきんぴら｜捨てない台所の簡単レシピと活用法
お節で紅白なますを作ったときや、おでんや煮物の下ごしらえで大根の皮をむいたとき・・・残された皮を見…
  • しょうゆ
  • 副菜・小鉢
【ふろふき大根】ゆず味噌で味わう、冬のやさしい定番｜さしすせそ歳時記
寒い季節においしい、ふろふき大根。今回は、ゆず味噌を添えて、香りを楽しむ一皿に仕立てます。 だしや調…
  • 副菜・小鉢
  • 味噌
【赤大根の甘酢漬けの作り方】切って漬けるだけの基本レシピ｜冬の常備菜
冬になると、店先に並ぶ赤大根。切り口の鮮やかな色に、思わず手が伸びる方も多いのではないでしょうか。 …
  • 副菜・小鉢
  • 砂糖
  • 酢
【赤・紫大根】種類と名産地・保存とおすすめレシピ｜冬の彩り野菜｜和ごころ素材図鑑
寒い季節になると、産直市場にはさまざまな種類の大根が並びますね。 色大根は、切り口のグラデーションも…
  • 冬野菜
【根菜のお味噌汁】味噌の種類で変わる冬の味わいレシピ｜さしすせそ歳時記
寒い日には、根菜の甘みがじんわり広がるお味噌汁が恋しくなりますよね。大根、にんじん、ごぼう、里芋………
  • 味噌
  • 汁物・味噌汁
大根の塩焼き｜じっくり焼いて甘みを引き出す冬のシンプルレシピ｜さしすせそ歳時記
寒い季節になると、ふと食べたくなるのが“焼いただけの大根”。え？大根の塩焼き？…と思われるかもしれませ…
  • 副菜・小鉢
  • 塩
【大根】の旬・種類・栄養・保存とおすすめ大根レシピ｜和ごころ素材図鑑
冬の食卓に欠かせない一本、やさしい甘みと頼もしい力強さをもつ野菜 ― 「大根」です。煮ても、焼いても、…
  • 冬野菜
鰤の切り身で作る【ぶり大根】冬の定番煮物を上品に仕上げるコツ
脂ののった鰤と、出汁をたっぷり吸いこんだ大根。冬の食卓に並ぶと、湯気の向こうからほっと心まで温まる…
  • しょうゆ
  • メインのおかず（魚・肉）
『大根と柿のラペ』おもてなしに簡単おしゃれな一品を♪
「ラペ」はフランス語で千切り・細切りといった意味があります。今回は、これから冬にかけて美味しくなる…
  • 副菜・小鉢