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「日本の食文化」の記事一覧

新米の水の量と炊き方｜新米をいちばん美味しく味わうポイントはこれ♪
毎年この季節になると、お米売り場に「新米」のシールが貼られたパッケージが並びはじめて、お米の美味し…
  • 米・穀物
【立秋とは？】こんなに暑いのに「秋」ってどういうこと？食卓から始める季節の先取りコラム｜和食と暦の豆知識
8月になると、ニュースや天気予報で「立秋（りっしゅう）」という言葉を目にします。文字通り、暦の上では…
  • 和食と暦の豆知識
実は夏の季語。江戸時代の栄養ドリンク「甘酒」で、先人の知恵に学ぶ夏バテ対策
梅雨が明けると、いよいよ本格的な夏の到来ですね。 じわじわと体力を奪う日本の暑さ。冷房や冷たい食べ物…
  • 和食と暦の豆知識
なぜ七夕に「そうめん」を食べるの？千年の歴史に隠された由来
6月も終盤を迎え、カレンダーをめくればもうすぐ7月。街のあちこちで、色とりどりの短冊が揺れる笹の葉を…
  • 7月の行事食
  • 和食と暦の豆知識
夏は売れない大ピンチ！？ 土用の丑の日になぜうなぎ？「う」を食べる習慣を生んだ、江戸の天才マーケターの逆転劇
「うなぎ、うどん、梅干し……。土用の丑（うし）の日に『う』のつく食べ物を食べると夏バテしない！」 そん…
  • 和食と暦の豆知識
七夕の「短冊の色」に隠された秘密って？家族で楽しむそうめん七夕アレンジも♪
7月7日は七夕。サラサラと揺れる笹飾りに、願い事を書いたカラフルな短冊を吊るす時間はワクワクしますよ…
  • 和食と暦の豆知識
和菓子「水無月」の由来とは？なぜ夏越の祓（6月30日）に食べるのか解説
気がつけば6月も下旬。しっとりとした雨の日が続くこの季節、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 1年のち…
  • 6月の行事食
  • 和食と暦の豆知識
なぜ「梅の雨」と書くの？梅雨の由来と、先人が6月に梅干しを作った納得の理由
6月に入り、ジメジメとした雨の日が増えてきましたね。「洗濯物が乾かない…」「なんだか体がだるい…」と、…
  • 和食と暦の豆知識
【春分の日と春のお彼岸】意味・由来・行事食をやさしく解説｜和ごはん歳時記
3月の後半、空気がやわらぎはじめるころに迎える「春分の日」と「春のお彼岸」。冬から春へと移り変わる、…
  • 3月の行事食
  • 和食と暦の豆知識
梅見（観梅）とは？春を待つ行事と、食卓につながる梅のはなし｜和ごはん歳時記
寒さの中にも、少しずつ春の気配を感じる頃。静かに咲きはじめる梅の花は、「もうすぐ春ですよ」と、そっ…
  • 2月の行事食
  • 和食と暦の豆知識
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