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「知恵袋」の記事一覧

葉生姜の食べ方と旬の魅力｜特徴・保存方法・おすすめレシピ
夏が近づくと、八百屋さんや直売所で目を引くのが、赤い根元に葉がついた「葉生姜」。「どうやって食べる…
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  • 夏野菜
手羽元の梅おかか揚げ｜梅干しと鰹節でさっぱり香ばしい和風から揚げ
ジューシーな手羽元を梅干しと鰹節で和風から揚げにしました♪ 梅の酸味でお肉がやわらかく、揚げ物でもさ…
  • メインのおかず（魚・肉）
秋野菜と醤油の美味しい関係｜旬の食材を引き立てる調味料 おすすめしょう油レシピ
秋は「実りの秋」と呼ばれるほど、食材が豊富にそろう季節ですよね。かぼちゃやさつまいも、里いも、ごぼ…
  • 季節の和ごはん
  • 調味料
【食用菊】の魅力と楽しみ方｜旬・産地・種類・栄養・調理法まとめ
秋の食卓を彩る食用菊は、鮮やかな色合いと、ちょっと特別な香りや歯ざわりが魅力です。 日常的にはなじみ…
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金時草とは？栄養・効能・料理のコツ｜おすすめ定番レシピ5選
夏から秋にかけて出回る、ちょっと珍しい野菜「金時草（きんじそう）」。葉の表は深い緑色、裏は鮮やかな…
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【なす】種類別の特徴と使い分け｜長なす・丸なす・米なす・小なす・水なす・白なす…｜和ごころ素材図鑑
夏になるとスーパーの青果売り場で必ず見かける野菜のひとつが「なす」ですね。 つやつやとした紫色の皮は…
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豚こまの山椒味噌炒め｜ご飯もお酒もすすむ和風炒め
忙しい日の味方「豚こま切れ肉」を使って、手軽にできる和風炒めのご紹介です。 味噌のコクと甘辛味に、仕…
  • メインのおかず（魚・肉）
和ごころ素材図鑑｜【牛肉】の特徴と部位・栄養・下ごしらえまでやさしく解説
牛肉は「特別な日のごちそう」というイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。 けれど最近ではスーパ…
  • 和ごころ素材図鑑
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和ごころ素材図鑑｜【豚肉】の特徴と和食レシピ｜部位・栄養・下ごしらえまで徹底解説
とんかつやしょうが焼き、具だくさんの豚汁など、和食の中でも定番とされる料理はたくさんありますよね。 …
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  • 肉類
🍂 9月の行事食まとめ｜実りの秋を祝う菊・月見・お彼岸
秋の訪れを告げる9月。涼しい風が吹きはじめ、田畑や山々では実りが色づいてくる良い季節ですね。 この時…
  • 9月の行事食
  • 和ごはん歳時記