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「作り置き」の記事一覧

作り置きできる和のおかずや常備菜をまとめています。
忙しい日々の食卓を、無理なく支えてくれるレシピ集です。

大根葉とちりめんじゃこの菜飯レシピ｜香りと旨みの混ぜご飯・作り置きにも便利
大根を買ったとき、葉っぱの部分をどう使おうか迷った経験はありませんか？実は、大根葉は“香りのいいごち…
  • ご飯・麺類
豚バラ肉で作る【肉じゃが】レシピ｜しみじみ美味しい、おふくろの味！美味しく作るポイントとコツ
肉じゃがといえば、誰もが思い浮かべる「おふくろの味」。同じ材料でも、甘さや煮詰め具合、だしの加減は…
  • メインのおかず（魚・肉）
春菊のごま和えレシピ｜香りを生かすゆで方とおいしく仕上げるコツ
今回は、冬を代表する葉物野菜「春菊」のごま和えです。 手間もかからず、簡単にできる料理ですが、春菊な…
  • 副菜・小鉢
芋茎(ずいき)と油揚げの含め煮レシピ｜油揚げとにんじんで作るやさしい家庭の味
芋茎（ずいき）は、里芋の茎（葉柄）を乾かしたり煮たりして食べる、素朴な伝統野菜です。その芋茎を使っ…
  • 副菜・小鉢
甘長とうがらし（万願寺唐辛子）としめじの梅おかか炒め｜さっぱり夏の副菜レシピ
夏が旬の甘長とうがらしですが、最近では10月末ごろまで産直市場に並ぶことも。季節の名残を感じながら、…
  • しょうゆ
  • 副菜・小鉢
栗と鶏肉の煮物の作り方｜ほくほく栗と鶏のうま味で味わう秋の和食レシピ
ほくほくの栗に、旨みたっぷりの鶏もも肉。そこに香り豊かな生椎茸と彩りの人参を加えて、秋らしい煮物に…
  • しょうゆ
  • 副菜・小鉢
【大根】の旬・種類・栄養・保存とおすすめ大根レシピ｜和ごころ素材図鑑
冬の食卓に欠かせない一本、やさしい甘みと頼もしい力強さをもつ野菜 ― 「大根」です。煮ても、焼いても、…
  • 冬野菜
さつまいもときのこの白和え｜秋の香りをまとう、やさしい副菜レシピ
ほっくり甘いさつまいもと、香ばしいきのこ。秋になると、どちらも食卓に並べたくなる素材ですよね。 そん…
  • 副菜・小鉢
芋茎（ずいき）の甘辛炒め｜地味だけど何度も食べたくなる夏から初秋の副菜レシピ
ずいき（芋茎）は、里芋の葉柄を食べるめずらしい野菜。郷土料理として親しまれている地域もあれば、馴染…
  • しょうゆ
  • 副菜・小鉢
さつまいものレモン煮｜やさしい甘酸っぱさを楽しむ小鉢レシピ
秋が深まり、さつまいもが甘みを増しておいしい季節。蒸したり焼いたり、いろんな楽しみ方がありますが、…
  • 甘味・デザート
  • 砂糖