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「作り置き」の記事一覧

作り置きできる和のおかずや常備菜をまとめています。
忙しい日々の食卓を、無理なく支えてくれるレシピ集です。

さつまいもときのこのポッテリ胡麻和えレシピ｜練りごま×味噌で作る秋の絶品副菜
秋になると、台所に並ぶ食材がぐっと豊かになりますよね。さつまいもやきのこも、秋を感じるなじみ深い顔…
  • 副菜・小鉢
白米も酒も止まらない！「青唐辛子味噌（南蛮味噌）」の基本レシピ＆万能アレンジ
ご飯のお供としてはもちろん、お酒のアテにも最高な万能調味料「南蛮味噌」のレシピを紹介します。 甘辛い…
  • 保存食・常備菜
  • 味噌
一度食べたらはまる！【青唐辛子の醤油漬け】レシピと絶品アレンジ
「最近、食卓がマンネリ気味……」そんな方に全力でおすすめしたいのが、この「青唐辛子の醤油漬け」です。 …
  • しょうゆ
  • 薬味・調味料
お鍋ひとつで15分！自家製「ちりめん山椒」の簡単レシピ｜ふっくらパラッとお店の味に仕上がるコツ
京都のお土産としても大人気の「ちりめん山椒」。あのピリッとした大人の刺激と、山椒の爽やかな香りがお…
  • しょうゆ
  • 保存食・常備菜
【手作り保存食】旬を味わう「新生姜の甘酢漬け」の作り方。安心自家製ガリの日持ちのコツ
初夏になるとお店に並び始める「新生姜」。みずみずしく爽やかな辛みは、この時期だけの特別な味わいです…
  • 保存食・常備菜
  • 砂糖
  • 酢
初夏の宝物【実山椒】を味わい尽くす！下処理・保存方法からオススメの食べ方まとめ
初夏のわずかな期間だけに出回る、鮮烈な香りとピリッとした刺激が魅力の「実山椒（みざんしょう）」。 今…
  • 山菜
初夏の贅沢｜とろけるコクと香り♪贅沢【蜂蜜梅ジャム】の作り方
初夏の楽しみである「梅仕事」。今年は、お砂糖の代わりにたっぷりの蜂蜜を使った「蜂蜜梅ジャム」を作っ…
  • 保存食・常備菜
  • 砂糖
簡単♪梅シロップの作り方｜青梅と氷砂糖だけで仕込む、初めての手仕事。
「和ごころごはん帖」へお越しいただき、ありがとうございます。 二十四節気でいう「芒種（ぼうしゅ）」を…
  • 保存食・常備菜
  • 砂糖
蕗味噌の作り方｜春の香りを楽しむ、ご飯のお供
春になると食べたくなる、ほろ苦い味わい…蕗は、独特の香りとほんのりした苦みが魅力の山菜ですよね。 今…
  • 副菜・小鉢
  • 味噌
【梅】種類・旬・使い方｜ブランド・種類別おすすめのレシピ｜和ごころ素材図鑑
梅酒や梅シロップ、梅干しづくりなど、この時期ならではの“梅仕事”を楽しみにしている方も多いのではない…
  • 果物