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「春の和ごはん」の記事一覧

芽吹きの季節に楽しみたい、やさしい味わいの和ごはんを集めています。
山菜や春野菜など、旬の素材を取り入れた、軽やかな食卓のヒントをご紹介します。

【春分の日と春のお彼岸】意味・由来・行事食をやさしく解説｜和ごはん歳時記
3月の後半、空気がやわらぎはじめるころに迎える「春分の日」と「春のお彼岸」。冬から春へと移り変わる、…
  • 3月の行事食
【菜の花】の旬と下処理、おすすめ定番の食べ方｜和ごころ素材図鑑
冬の寒さがゆるみはじめる頃、店先に並びはじめる菜の花。やわらかな緑色と、ほんのりとした苦味は、「春…
  • 春野菜
4月の行事食まとめ｜花祭り・お花見・春土用で味わう日本の四季｜和ごはん歳時記
桜が咲き、草木が一斉に芽吹きはじめる4月。暦の上だけでなく、空気や香り、台所の景色にも「春」がはっき…
  • 4月の行事食
スナップエンドウのごま和え｜さっと作れる定番副菜レシピ
さっと茹でて和えるだけ。それなのに、食卓にひと品あると、食卓がすっとまとまる——そんな存在が、ごま和…
  • 副菜・小鉢
立春とは｜季節と歩調を合わせて迎える、静かな始まりの日｜和ごはん歳時記
節分のにぎやかな食卓を終えると、その翌日に訪れるのが、立春です。 暦の上では、この日から春。けれど実…
  • 2月の行事食
スナップエンドウの卵とじ｜白だしでやさしく作る簡単副菜レシピ
スナップエンドウは、さやごと使えて下ごしらえも難しくない野菜ですが、「どう料理すればいいか迷う」と…
  • 副菜・小鉢
【スナップエンドウ】美味しい食べ方｜旬・産地・下処理・保存・おすすめ定番レシピまで｜和ごころ素材図鑑
スーパーの野菜売り場で、最近よく見かけるようになったスナップエンドウ。 目にはするけれど、「いつから…
  • 春野菜
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