里芋だけでできる簡単副菜レシピです。
里芋だけで含め煮にするのも
煮っ転がしにするのも美味しいけど、
シンプルにごま和えもオススメ♪
作り置きにたくさん作るのに
あっという間になくなります・・・
簡単なのに喜ばれる！
この季節には必ず登場する
我が家の定番おかずです。
『里芋のごま和え』レシピ
材料（2人分）
| 里芋 | 250g位 |
| 白いりごま（すりごまでも〇） | 大さじ2 |
| 【A】しょうゆ | 大さじ1 |
| 【A】砂糖 | 大さじ1 |
| 塩（里芋を茹でる用） | ひとつまみ |
| 柚子の皮（あれば） | 適宜 |
作り方
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて里芋を茹でる（4～5分 竹串を刺して通ればOK)。ザルに上げて粗熱を取っておく。
すり鉢で白いりごまを半擦りにして、【A】（しょうゆ・砂糖）を加えて混ぜ「和え衣」を作る。
里芋を和え衣で和え、器に盛り付けて柚子の皮を添えて出来上がり♪
ポイント
◆里芋の形が崩れないように、茹ですぎには注意??
◆最初からすりごまを使っても◯
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Sorry if there are any strange sentences.
【Taro with sesame paste recipe】
◆Ingredients (serves 2)
・250g taro
・2 tablespoons white sesame seeds
[A] 1 tablespoon soy sauce
[A] 1 tablespoon sugar
・Pinch of salt (for boiling taro)
・Yuzu peel (if available) as needed
◆How to make
1 Peel the taro and cut it into bite-sized pieces.
2 Boil water in a pot, add a pinch of salt, and boil the taro (4-5 minutes is enough if you pierce it with a bamboo skewer).
Drain in a colander and let cool.
3 In a mortar and pestle, half-grab the white sesame seeds, add soy sauce and sugar, and mix to make the “dressing”.
4 Toss the taro with the dressing, place it on a plate, garnish with yuzu peel and it’s done.
◆Points
＊Be careful not to overcook the taro so that it doesn’t lose its shape.
＊You can also use ground sesame from the beginning.
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